Riguardo al Libro

Lo sviluppo della copertina è stato un processo lungo (ne riparleremo più avanti, ma diciamo solo che è stato necessario molteplici tentativi in alcuni luoghi meravigliosi come la nostra storica torre Torre Chigi nella città medievale di San Gimignano e la nostra Tenuta Torciano).

I’m beyond thrilled to finally share the cover design of ABOUT SANGIMIGNANO, The Cookbook: Tasted, Perfected and Giachi Family-Approved Recipes with you.

Estratto dal Libro

Non molto tempo fa, in una noiosa giornata grigia e piovosa, mi trovavo rinchiusa nella torre della mia famiglia (tranquilli nessuno mi aveva rapita) assorta nei miei pensieri. Ricordo ancora oggi i milioni di domande che mi stavo ponendo sul senso della vita, quelle domande che prima o poi ognuno si pone su se stesso.

Cercavo perciò, tra gli scricchiolii del legno e la polvere nascosta in ogni angolo, un libro che potesse dare una soluzione ai miei problemi. M’imbattei dunque in un antiquato ma solenne libricino che si trovava sepolto in quello scaffale da chissà quanto tempo. Catturò subito la mia attenzione e decisi perciò di dargli un’occhiata.

Sfogliando le pagine mi accorsi che si trattava di un manoscritto di cucina, antico decine, forse centinaia di anni. Consisteva in una collezione di appunti, note e ricette di una ragazza al tempo giovane forse quanto me. Il diario si apriva con un’iscrizione che mi incuriosì particolarmente: “proprietà di Victoria Giachi, 1728”. Racchiudeva in quelle pagine il sogno di una vita, l’amore per l’arte culinaria.

Sarà stata la somiglianza del nome, il fatto che fosse una mia lontana antenata o il mio interesse per la cucina, ma un’irrefrenabile voglia di sperimentare quelle ricette pervase ogni angolo e cavità di me. Ero già a conoscenza di alcune di esse, ovviamente fanno parte dei vecchi ricettari di ogni nonna, ma mai avevo provato a realizzarle. Decisi perciò quel giorno di cimentarmi nella preparazione, come una scienziata è impegnata nei suoi esperimenti.

Non posso negare che il risultato fu entusiasmante e la mia famiglia ne fu euforica, ma devo ammettere che era una cucina decisamente pesante e non adatta ai miei canoni di “cibo sano”. Restai sazia per ore, addirittura per giorni.

I grassi e gli ingredienti pesanti che erano riportati in quelle pagine stropicciate erano sicuramente adatti a saziare i contadini del tempo che, dopo una stancante giornata nei campi, dovevano ricaricarsi di energie. La civiltà è però andata avanti, non molte persone si occupano più di lavori talmente stressanti e, così facendo, è molto più facile ingrassare.

Una lampadina si accese in me in quel momento: volevo tramandare al mondo quei sapori unici, ma, rielaborandoli un po’ a modo mio. Desideravo far conoscere ed apprezzare quei piatti gustosi rendendoli alla portata di tutti e soprattutto rendendoli sani e digeribili.

"In ogni modo, il mio primo pensiero è stato quello di consegnare al mondo appunti di cucina tramandati a me in un vecchio manoscritto, rielaborandoli però secondo il mio stile di vita."

Autore: Vittoria Caterina Giachi

Vittoria ha oggi 17 anni, ma è appassionata di cucina sin da piccola. Nell'ultimo anno ha deciso di scrivere un libro di cucina tutto suo: un ricettario dedicato ad adolescenti e giovani, ma anche ad adulti ea chi vuole scoprire la genuinità della cucina toscana.

Vittoria è una ragazza giovane e curiosa che esplora le ricette della tradizione toscana dal suo punto di vista, prestando attenzione a ingredienti genuini, sapori veri, tradizioni contadine e hellip; Un'intera raccolta di ricette per tutti i gusti!

Questo ricettario farà parte di un progetto più ampio della Tenuta Torciano interamente dedicato alla riscoperta della vera cucina toscana ..