Procedimento:

Il nostro chef, per rendere il pesto piccante speciale, segue questo metodo... unire il peperoncino, cipolla rossa e acciughe in un robot da cucina; spargere il tutto con olio d'oliva a schizzi fino a quando non si è ottenuto grossolanamente del pesto. Mettere da parte.

Portare 6 litri d'acqua a bollore e aggiungere 2 cucchiai di sale. In una padella soffriggere l'aglio e aggiungere il pesto regolandosi con l'olio fino a formare una salsa.

Cuocere i bucatini al dente secondo le indicazioni del pacchetto. Scolate la pasta, tenendo da parte circa 1/2 tazza di acqua bollente. Aggiungere la pasta nella padella con il pesto e mescolate a fuoco alto per 1 minuto, aggiungendo una spruzzata di acqua di cottura, se necessario, per non rendere il condimento troppo "stretto". Alla fine, aggiungere il basilico. Dividere il tutto in quattro ciotole e servire immediatamente!!