Procedimento:

Pulite i funghi porcini e la zucca e tagliateli a dadini.

Mettete in una padella l’olio con l’aglio e lasciate rosolare.

Aggiungete la zucca, eliminate l’aglio e fate rosolare per qualche minuto. Bagnate con un bicchiere di acqua della pasta, salate e portate a cottura finché la zucca non diventa una crema. Fate un altro soffritto di olio e aglio ed unite ai funghi e alla zucca cuocendo per 15 minuti.

Cuocete le tagliatelle in acqua bollente salata. Mettete un mestolo di acqua i cottura della pasta nei sugo dei funghi porcini. Scolate le tagliatelle e fatele saltare nella padella con i funghi porcini e la zucca.