2004 Bartolomeo Pura Passione - Qualità senza compromessi
Sangiovese e Cabernet - invecchiamento in barrique di quercia francese

Tenuta Torciano - 2004 Bartolomeo Toscana IGT

Annata: 2004

Denominazione: IGT Toscana

Uvaggio: Sangiovese, Cabernet

Alcol: 13.5%

Invecchiamento: in barriques di quercia francese

Formato: 750ml

Tipologia: vino fermo rosso

Temperatura servizio: 16/18 °C

Abbinamento: Primi piatti e risotti, carne arrosto

Provenienza: Italia, Toscana

Allergeni: Contiene Solfiti nei limiti di legge

Descrizione del vino:

Il Sangiovese, dal latino "Sangius jovis", è la varietà d'uva prevalente in questo vino: assieme alle calme ed eleganti caratteristiche del Cabernet questo vino acquisisce la più grande complessità olfattiva e maggiore forza di corpo e aroma. Il colore rosso rubino intenso tende al granato con l'invecchiamento.

Ha un sapore asciutto, pieno e delicato, ricco di personalità e ben strutturato, completo ed elegante, con un evidente carattere aristocratico; sentori di legno possono essere percepiti tra le tipiche note erbacee. La sua prima qualità e struttura richiede ottimi primi piatti e risotti con sughi di cinghiale e lepre, prevalentemente rossi, a base di carne come arrosti, oppure soufflé di verdure speziati e formaggi stagionati.

La cantina:

La Tenuta Torciano Winery è situata nel cuore della Toscana, a 35 minuti da Firenze e 20 minuti da Siena, circondata da splendide colline e un susseguirsi di vegetazione unica che presenta imponenti cipressi, lunghe distese di splendidi vigneti, uliveti, boschi di querce e villaggi incantevoli.

Quando visiti Tenuta Torciano Winery, ti immergerai totalmente nella cultura italiana, insieme a una famiglia toscana che include 13 generazioni di produttori di vino. Qui vivrai una calda ospitalità e tutte le tradizioni toscane tramandate di padre in figlio.

Area di Produzione:

Situata nell'Italia centrale lungo la costa tirrenica, la Toscana ospita alcune delle zone vinicole più importanti del mondo. Toscana IGT è il più famoso - e il più comunemente usato - dei titoli di Indicazione Geografica Tipica (IGT) in Italia.

La regione geografica che indica è, in breve, la Toscana. 

Uvaggio:

I blend Cabernet - Sangiovese sono una delle storie di successo della vinificazione italiana del XX secolo. La miscela bilancia i sapori distintivi di amarena e frutti di bosco del Sangiovese con la struttura e la potenza del Cabernet Sauvignon.

La miscela rappresenta la moderna vinificazione italiana, costituendo alcuni dei vini più famosi d'Italia.

Annata 2004:

La vendemmia 2004, in Toscana, è stata una delle migliori degli ultimi anni. È piovuto molto, tra i mei di gennaio e maggio e la pioggia si è mantenuta costante per tutto l’anno. Il sottosuolo è stato cosi in grado di avere quella sufficiente quantità di acqua per superare i mesi estivi con il caldo. Anche le temperature della primavera, con giornate miti, hanno contribuito nel far nascere grandi uve in questa stagione 2004. Non c’è stata siccità in tutta l’estate e le temperature non sono state eccessivamente alte, raggiungendo un picco di 25 gradi in agosto. Le uve hanno raggiunto la maturità in settembre raggiungendo un equilibrio qualitativo, dalle quali sono nati grandi vini nati per un prolungato invecchiamento.

13 Generazioni

Bartolomeo Giachi ha tramandato l'arte di fare e produrre vino al figlio Emanuele che, a sua volta, ha tramandato le competenze al figlio Gaetano, poi al figlio Angelo, seguito da Alfredo Romano e infine Pierluigi Giachi. Storicamente furono mantenuti vari contatti con i chierici che quotidianamente transitavano per San Gimignano per raggiungere la Città Santa. Influenzata da questa esposizione religiosa, la nipote di Bartolomeo, Veronica Giachi, partecipò ad un'intensa meditazione e poi emise i voti nel Convento delle Monache Cappuccine della Clausura Siena, divenendo poi Badessa Madre Superiora. Nonostante gli anni siano passati, l'amore per la coltivazione della terra e la produzione del vino, nonché la continua presenza di viaggiatori (oggi chiamati turisti), sono rimasti una costante all'interno della Tenuta Torciano e della famiglia Giachi.